분산상과 분산매간에 계면장력을 저하시켜서 유화를 용이하게 해서 함께 얻을 수 있는 유탁액의 안정제 작용을 갖는 물질을 말한다. 플라스틱 분야에서는 수지의 미립자를 용매속에 콜로이드 상으로 분산시키기 위한 첨가제를 가르킨다. 예를들면 유화중하벵 있어서 물에 유화제를 소량 용해해두고 액상달량제에 첨가해서 버팀과 동시에 중압을 행하는 polymer이 미립자가 수중에 분산한 유탁액에 생성한다. 라우릴알코올의 유산에스텔, 알킬설폰산염등의 아미온계면활성제 폴리에틸렌옥시드라는 지방산과 에스텔에서 대표되는 비이온활성제등이 실제로 사용되어지고 있다.